Kremas

Rasti geriausią kremą tortams ar keksiukams nėra labai lengva. Man – tai visuomet kova tarp grožio ir skonio. Jei kremas skanus, jis dažniausiai nėra toks standus, kad būtų galima išspausti gražias formas. Jei kremo konsistencija puiki dekoravimui – dažniausiai tas kremas per saldus. Taigi – šis kremas – labai skanus,...

Šokolado glajui (dar kitaip vadinamam ganašu) naudokite tik labai geros kokybės šokoladą. Juodas šokoladas bus neįtikėtinai skanus, o jei norisi derinti spalvas – galima naudoti baltą šokoladą ir maistinius dažus. Šokoladinio ganašo nebūtina plakti, tik tuomet jis bus mažiau purus. Visgi – sviestiniai kremai gali būti per saldūs, ar per...