Kai virtuvėje saulėta – keksiukai patys skaniausi. Ten ir radau šį nuostabų receptą, pas Saulėtą virtuvę. Kremas deja man nesigavo. Taip keista, nes vis girdžiu, kad toks (maskarponės arba kreminio sūrio ir grietinėlės) kremas lengviausiai pagaminamas ir tikrai neprašausi. O aš plakiau plakiau ir nesusiplakė iki formuojamos konsistencijos. Galiausiai nusprendžiau...

Tobulų šonkauliukų galime ieškoti geriausiuose miesto restoranuose, arba galima juos pasigaminti namuose. Nors užtrunka nemažai, meilės įdėjus daug, parinkus teisingus prieskonius – šie šonkauliukai gaunasi tobuli. Tiesą sakant daržovės, kurias papjaustau kaip garnyrą, dažniausiai lieka mažai paliestos… 🙂 Skanaus! P.S. Informacija apie maistingumą yra pateikta 100-te gramų gaminio.

Nepatvirtintais ir ne statistiniais duomenimis, man atrodo, kad pistacijų macaronsai yra vieni mėgstamiausių mano aplinkoje. Vieną receptą jau išbandžiau anksčiau, dabar bandau kitą. Įdarai ar kremai su kreminiu sūriu man tikrai skanūs. Vistik, reikia paminėti, kad šis įdaras yra saldus – todėl patiks ne kiekvienam. Skanaus! P.S. Informacija apie maistingumą...

Kepant macarons’us ilgai netrunka suvokti, svarbu surasti būdą kaip jums labiausiai patinka kepti sausainėlius, o tada galima eksperimentuoti su įdarais. Mango kremas deja man nepavyko iš pirmo karto, užtat iš antro karto – net labai pasiteisino. Aviečių skoniui rinkausi mano jau pamėgtą aviečių ganašą. Džiaugiuosi, kad atsirado proga ir manęs...

Toliau ieškant macarons’ų skonių “su rūgštele” pabandžiau pagaminti ir avietinius. Balto šokolado ganašas – idealus. Sausainėliai kepti būdu, kai nereikia “džiovinti” prieš kepant. Man norėjosi margumo, todėl kepiau dvigubą porciją – baltų ir rausvų, o tuomet poravau. Drąsiai galima kepti ir vienos spalvos – juk fantazija ribų neturi. Skanaus! P.S. Informacija...

Galima kepti įmantriausius desertus, užtrukti valandų valandas, ir mėgautis puikiu rezultatu. Aš tai darau dažnai. Tačiau galima ir neužtrukti, galima ir paprasčiau… 1, 2, 3 – sūrio pyragas paruoštas. Itin skanu pagardinti uogiene, ar trintomis braškėmis su cukrumi.. mmm… Šis pyragas dar puikus tuo, kad jį galima užšaldyti, ir atitirpdant...

Vienas sunkiausių dalykų desertuose yra subalansuoti saldumą. Kadangi macarons’ų sausainėliai yra itin saldūs – jų įdaras gali būti tas “balansas”. Draugei paminėjus pasiflorų macaronsus iškart ėmaiu ieškoti pasiflorų pastos. Visgi, vyro padrąsinta sugalvojau kaip pagaminti pasiflorų macarons’us nusipirkus šviežius vaisius. Šį kartą iš turimos patirties iškepiau macarons’us pagal save 🙂...

Pirmasis bandymas kepti eklerus vyko senokai ir nebuvo labai sėkmingas. Po kepimo buvau pavargus, sujaukta virtuve ir visiškai nepatenkinta rezultatu. Dėl tokios nesėkmės eklerai dar vieno bandymo laukė ilgai. O laukti buvo verta. Pažiūrėjus Natašos virtuvės video kaip ji gamina klasikinius eklerus – vėl “pagavau” įkvėpimą – viskas atrodo daug...

Macarons’ų gauti galima įvairiose vietose – ir kavinėse ir desertinėse, net ir prekybos centruose. Tačiau dėl skonio ginčykimės. Mane labiausiai nuvilia, kai pasirinkimas macarons’ų didelis, o ragaujant skirtingus – to SKIRTUMO ir nesijaučia. Taigi – šie kokosiniai macaronsai – tokie geri, kad vėl dalintis sunkiai norisi… Kokoso drožlės ne tik...