Varškės tortas su braškių uogiene

Name: Varškės tortas su braškių uogiene
Yield: 12 Servings
Ingredients: selga tradicinių sausainių: 400 g.; sviesto: 150 g.; maistinės želatinos: 30 g.; riebios varškės (9% riebumo): 700 g.; saldinto sutirštinto pieno: 100 g.; 36% riebumo grietinėlės: 250 ml.; vanilinio cukraus: 2 a.š.; braškių uogienės: 200 g.; migdolų pieno: 50 ml.; šokolado drožlių papuošimui: 20 g.

Receptas kurtas remiantis 233receptu iš knygos " Desertai 365 receptai" (Varškės pyragas su aviečių uogiene)

Cuisine:

Lithuanian

Gaivus ir gražus - vertas kiekvienos kalorijos :)

Serves 12
Medium

Ingredients

400 g. selga tradicinių sausainių
150 g. sviesto
30 g. maistinės želatinos
700 g. riebios varškės (9% riebumo)
100 g. saldinto sutirštinto pieno
250 ml. 36% riebumo grietinėlės
2 a.š. vanilinio cukraus
200 g. braškių uogienės
50 ml. migdolų pieno
20 g. šokolado drožlių papuošimui

Directions

Nors kurį laiką vengiau saldžių desertų ir juos sau leidau tik ypatingomis progomis, gaminti desertus man labai… labai patinka. Reikia tik surasti valgytojų, kad nevirsčiau drambliuku 🙂

Laikantis ketoninės mitybos – gabalėlis torto nėra pats didžiausias nusikaltimas.. Jis turi tik 34,6 g. angliavandenių… tačiau kitus dienos aptiekalus – rinkitės griežtai ketoninei mitybai tinkančius 😉

Steps

1 Done	Gaminame torto pagrindą: Susmulkinkite sausainius maisto kombainu ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
2 Done	Sausainių masę įdėkite į 26 cm skersmens išardomą formą ir gerai suspauskite padarant nedidelius kraštelius.
3 Done	Dėkite 30-čiai minučių į šaldytuvą.
4 Done	Ruošiame kremą: Želatiną užpilkite 3 šaukštasi šalto vandens ir palikti išbrinkti.
5 Done	Varškę dėkite į maisto kombainą, sudėkite tirštintą pieną, ir nustatykite maišymo funkciją.
6 Done	Kol varškė maišoma - atskirame inde išplakite grietinėlę su cukrumi iki kreminės konsistencijos.
7 Done	Grietinėlę sudėti į maišomą varškės masę ir maišyti dar apie 2 minutes.
8 Done	Varškės masę išskirti į 2 skirtingus indus tolesniam maišymui.
9 Done	Išbrinkintą želatiną pašildyti, kad ištirptų ir atvėsinti.
10 Done	Vieną pusę varškės masės sumaišyti su braškių uoginę. Maišymui naudokite šluotelę - taip masė taps vientisesnė.
11 Done	Į kitą varškės masę įpilkite migdolų pieną, kad masė taptų šiek tiek skystesnė. Maišymui taip pat naudokite šluotelę.
12 Done	Pusę želatinos supilti į vieną varškės masę, gerai išmaišyti šluotele. Kitą pusę į kitą varškės masę ir gerai išmaišykite.
13 Done	Suformuojame tortą: Ant sustingusio sausainių sluoksnio viduryje dėkite pusę varškės kremo be uogienės. Mentele masę tolygiai paskirstykite per visą plotą. Tuomet dėkite pusė varškės kremo su uogiene ir vėl mentele paskirstykite per visą plotą. Galiausiai dėkite likusį varškės kremą be uogienės, o viršutinis sluoksnis bus rausvas - su uogiene.
14 Done	Dėkite tortą į šaldytuvą mažiausiai trims valandoms. Išėmus, atsargiai nuimkite formos šonus, papuoškite šokolado drožlėmis ir su dideliu pasididžiavimu patiekite savo svečiams.